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补充营养 排骨饭的做法
补充营养 排骨饭的做法
排骨饭的材料
排骨450克
胡萝卜相克食物一根
香菇相克食物10朵
豌豆一碗
大米相克食物300克
5克
相克食物5克
适量
一汤匙
料酒一汤匙
生抽一汤匙
老抽一汤匙
十三香适量
适量
适量

排骨饭的做法图片步骤,怎么做排骨饭好吃?

  • 排骨饭的家常做法第1步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第1步
    准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜。
  • 排骨饭的家常做法第2步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第2步
    大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用。
  • 排骨饭的家常做法第3步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第3步
    锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香。
  • 排骨饭的家常做法第4步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第4步
    倒入焯过水得排骨翻炒。
  • 排骨饭的家常做法第5步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第5步
    调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒。
  • 排骨饭的家常做法第6步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第6步
    倒入切好的香菇翻炒。
  • 排骨饭的家常做法第7步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第7步
    调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)。
  • 排骨饭的家常做法第8步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第8步
    将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。
  • 排骨饭的家常做法第9步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第9步
    倒入切好的胡萝卜丁和青豆。
  • 排骨饭的家常做法第10步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第10步
    放入电饭锅开启煮饭模式。
  • 排骨饭的家常做法第11步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第11步
    一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开。
  • 排骨饭的家常做法第12步图片步骤 网易彩票 www.ybios.cn
    第12步
    用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了。

网易彩票网易彩票 www.ybios.cn温馨提示:

 1、用湿香菇也可以,不过还是建议用干香菇泡发,因为只有干香菇才有那种香味。2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后,可以用筷子稍微量一下水位,比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水。3、也可以加入少量糯米,这样煮出来的排骨饭会比较软糯,不过糯米不太好消化我就没有加。4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前,建议你用汤勺尝一下咸淡,盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些,这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好。5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类,例如鸡块、牛腩都适合,做法基本相同。6、如果只有电饭锅:先烧适量开水给排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些杂质,也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水,加入没过排骨的热水,放入香菇,一次性放入上述调料,选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆,量一下水位,然后选择煮饭。(你也可以提前用调料把排骨腌制一下,直接和大米一起蒸煮,不过感觉口感上差一些,肉不是那么烂。)
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